ORGANİK TARIM KONTROL NOKTALARI

ORGANİK TARIM KONTROL NOKTALARI

a) Riskler

 

  • Kirlenme:Biyolojik,kimyasal,fiziksel.
  •  

    b) Gıda Üretim Yerlerinin Tasarım ve Yapı Malzemeleri ile ilgili istenenler

    c) Taşıma ve Depolama

    d) Ekipman ve Makine

    e) Personel Hijyeni

    f) Temizlik ve Haşere Kontrolü

     

  • Etiketleme:Konteynır,ambalaj,ürün etiket hataları.
  •  

     

  • Herhangi bir çevresel bulaşma alanında veya yakınında olmama
  •  

     

  • Tozdan korunma ve su akışının olması
  •  

     

  • Binanın dışarıdan gelecek bulaşmaya ve haşerelere karşı korunması
  •  

     

  • Zemin,duvar ve tavanın kolay temizlenebilir olması
  •  

     

  • Taşıma için kullanılan vasıtaların uygunluğu
  •  

     

  • Taşıma esnasında herhangi bir bozulma ve bulaşma olmaması
  •  

     

  • Ekipman ve makinenin dezenfeksiyonu
  •  

     

  • Ekipman ve makinenin gıda ile temas eden yüzeyinin uygun maddeden yapılmış olması
  •  

     

  • Tüm işçilerin hijyen eğitimi almış olması
  •  

     

  • Çalışanların dezenfektan kullanması
  •  

     

  • Üretim alanında çalışanların galoş ve koruyucu kullanması
  •  

     

     

     

    Etiket : ORGANİK TARIM KONTROL NOKTALARI